Ispanak zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

ISPANAK ZEHİRLENMESİ NEDİR?

İstanbul'da yaşanan ıspanak zehirlenmesi vakaları üzerine vatandaşlar 'Ispanak zehirlenmesi nedir?' sorusunu soruyor. Ispanak zehirlenmesi nasıl anlaşılır? Ispanak yemeğin tekrar ısıtılıp yenmesi sonucu nitrit zehirlenme etkisi yaratabilir. Ispanak ve diğer yapraklı sebzeler yüksek oranda nitrat barındırır. Nitrat miktarı sebzenin türüne ve yetişme koşullarına göre değişiklik gösteriyor.  Bu sebeple nitrat ısıtıldığı zaman nitrite dönüşebiliyor. Bu şekilde zehirlenme belirtileri gösteriyor. Ancak Türkiye'de gündeme gelen ıspanak zehirlenmelerine ilişkin bir açıklama yapılmadı.

MAVİ BEBEK SENDROMU

Nitrit/Nitrat zehirlenmesi ağız ve göz çevresinde mavilik belirtisiyle başlar. Bu duruma 'Mavi Bebek Sendromu' ismi veriliyor. Ispanak zehirlenmesinin diğer belirtileri gıda zehirlenmesi belirtileri ile aynıdır.

GENEL GIDA ZEHİRLENMESİ

Gıda zehirlenmesi belirtileri kontaminasyon kaynağına göre değişir. Çoğu gıda zehirlenmesi türü aşağıdaki belirti ve semptomlardan bir veya daha fazlasına neden olur:

– Mide bulantısı

– Kusma

– İshal

– Karın ağrısı ve krampları

– Ateş

GÜNDEM HABERLERİ İÇİN TIKLAYIN