Menüler baştan yazılıyor: İşletmeciler, “Müşteriye artık biz anlatmayacağız kendisi görecek”

İÇERİK BİLGİSİ VE BESİN DEĞERLERİ YER ALACAK

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 1 Temmuz’da yürürlüğe giren yeni düzenlemesiyle birlikte restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan menülerde kapsamlı değişiklikler hayata geçirildi. Yeni uygulamaya göre işletmeler, satışa sundukları ürünlerin yalnızca isim ve fiyatlarını değil; içerik bilgilerini, alerjen uyarılarını, besin değerlerini ve kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu da tüketicilerle paylaşmak zorunda olacak.

VATANDAŞ NE TÜKETTİĞİNİ BİLECEK

Bu sayede vatandaşlar sipariş vermeden önce ürünün kalori, protein, karbonhidrat ve yağ değerlerini görebilecek, aynı zamanda tüketeceği ürünün içeriği hakkında daha bilinçli karar verebilecek.

“ŞEFFAF MENÜ HEM ESNAFI HEM MÜŞTERİYİ RAHATLATIR”

Konuyla ilgili gazetemize değerlendirmelerde bulunan işletmeci Caner Pehlivan, düzenlemeyi doğru bulduğunu belirterek şeffaflığın hem tüketici hem de işletmeler adına önemli bir adım olduğunu söyledi.

UYGULAMA GÜVEN OLUŞTURACAK

Pehlivan, “Müşterinin ne tükettiğini bilmesi çok önemli. Bu uygulama hem güven oluşturacak hem de işini doğru yapan esnafı rahatlatacak. Şeffaf menü anlayışının sektöre katkı sağlayacağını düşünüyorum.” dedi.

“QR MENÜ KULLANANLAR DAHA AVANTAJLI”

İşletmesinde uzun süredir QR menü kullandıklarını ifade eden Pehlivan, dijital sisteme geçen işletmelerin yeni düzenlemeye daha kolay uyum sağlayacağını belirtti.

BÜYÜK HAZIRLIĞA GEREK YOK

“Biz zaten QR menü kullanıyoruz. Bu nedenle büyük bir hazırlık yapmamız gerekmeyecek. Dijital sistem sayesinde içerikleri eklemek oldukça kolay. Ancak klasik basılı menü kullanan işletmeler için hem zaman hem de maliyet açısından bazı zorluklar yaşanabilir.” ifadelerini kullandı.

“MÜŞTERİ HER BİLGİYE KENDİSİ ULAŞACAK”

Menülerde içerik bilgilerinin ayrıntılı şekilde yer almasının müşteri açısından önemli bir kolaylık sağlayacağını söyleyen Pehlivan, “Artık müşteriye tek tek ürün içeriğini anlatmak zorunda kalmayacağız. Menüde tüm bilgiler yer alacak. Müşteri kendisi inceleyip karar verecek.” diye konuştu.

“DENETİMLER ARTACAK”

Yeni sistemle birlikte denetimlerin de daha etkin hale geleceğini belirten Pehlivan, uygulamanın kayıt dışı veya yanıltıcı ürün kullanımının önüne geçeceğini söyleyerek”
“Menüde ne yazıyorsa mutfakta da onun kullanılması gerekecek. Örneğin sucuk diye farklı bir ürün kullanılması artık daha kolay tespit edilebilir. Denetimler arttıkça tüketici de daha güvenli ürün tüketecek.” dedi.

“BÜYÜK İŞLETMELERİN İŞİ DAHA ZOR”

Menü çeşitliliği fazla olan büyük işletmelerin yeni sisteme uyum sağlarken daha fazla çalışma yapması gerekeceğini ifade eden Pehlivan, küçük işletmelerin ise süreci daha kolay yönetebileceğini söyledi.

TATLI VE ÇİKOLATADA DA ŞEFFAFLIK SAĞLAYACAK

Yeni uygulamanın yalnızca et ürünlerinde değil, tatlı ve çikolata sektöründe de fayda sağlayacağını belirten Pehlivan, “Gerçek çikolata ile farklı içeriklere sahip ürünler daha net anlaşılacak. Tüketici ne aldığını bilecek. Bu da kaliteli üretim yapan firmalar için önemli bir avantaj olacak.” ifadelerini kullandı.