Kasaplar Odası Başkanı Ali Demir gazetemize konuştu: "Tavukta yapılan bu hata zehirleyebilir"

Tavuk etinin kırmızı ete göre çok daha hassas bir ürün olduğunu vurgulayan Demir, "Soğuk zincirin korunması büyük önem taşıyor. Tavuk eti çok çabuk bozulabilen bir ürün. Kırmızı et kaynaklı zehirlenme vakaları daha az görülürken, tavuk etinden kaynaklanan gıda zehirlenmeleri çok daha sık yaşanıyor" dedi.

"RİSKİ EN AZA İNDİRMELİ"

Özellikle yaz aylarında pikniğe giden vatandaşların alışveriş sıralamasına dikkat etmesi gerektiğini söyleyen Demir, "Vatandaşlarımız genellikle önce kasaba gidip tavuk alıyor, ardından market alışverişine devam ediyor. Bu doğru bir yöntem değil. Mümkünse diğer alışverişlerini tamamladıktan sonra en son tavuk etini satın alsınlar. Böylece ürünün sıcak ortamda bekleme süresi en aza iner" ifadelerini kullandı.

TAVUK ETİ HANGİ KOŞULLARDA SAKLANMALI?

Market ya da kasaptan alınan tavuk etinin mümkün olan en kısa sürede eve ulaştırılması gerektiğini belirten Demir, "Kesin bir süre vermek doğru olmaz ancak vatandaşlarımız ürünü bekletmeden evlerine götürmeye özen göstermeli. Bizler tavuk etlerini kışın 0 ila 4 derece arasında, yaz aylarında ise 0 dereceye yakın koşullarda muhafaza ediyoruz. Tüketicilerin de evlerinde benzer saklama koşullarını sağlamaları gerekiyor" diye konuştu.

"ÜZERİNDE SON KULLANMA TARİHİ OLMAYAN ÜRÜNLER TERCİH EDİLMEMELİ"

Tavuk etinin raf ömrünün yaklaşık 6 gün olduğunu hatırlatan Ali Demir, son kullanma tarihi konusunda da uyarılarda bulundu. Demir, "Üzerinde üretim ve son kullanma tarihi bulunmayan tavuk ürünleri kesinlikle tercih edilmemeli. Özellikle toplu alımlarda bu konuya dikkat edilmeli. Bazı firmalar son kullanma tarihine birkaç gün kalan ürünleri indirimli olarak satışa sunabiliyor. Ancak tüketiciler fiyat avantajına değil, ürünün tazeliğine önem vermeli. Her zaman günlük ve taze ürün tercih edilmesi sağlık açısından en doğru seçim olacaktır" dedi.