ORGANİK MUTFAK SAKARYA

İzmit’te geniş bir kesim tarafından tanınan ve sevilen Emre Erhan, ‘Çocuğuma yedirmeyeceğim hiçbir şeyi başkasına yedirmem’ sloganı ile Sakarya Serdivan’da Organik Mutfak isimli işyerini faaliyete soktu. Sakarya Serdivan İstiklal Mahallesi Yazıcıoğlu Bulvarı No:51 adresinde faaliyet gösteren Organik Mutfak, tüm algılarınızı yıkacak. Organik Mutfak’ta sizlere sunulan her şey tamamen doğal… Organik Mutfak’tan aldığınız hiçbir üründe genetiği ile oynanmış beyaz un, rafine şeker yok. Tüm malzemeler özenle seçilmiş atalık tohum organik veya ilaçsız doğal tarım ürünler…

KARAKILÇIK VE SİYEZ UNU 

Kendi çocuklarının olmasıyla birlikte doğal olanın peşinden koşmaya başlayan Emre Erhan, şimdi ise oğluna ne yediriyorsa dükkanında da aynı ürünleri satıyor. Melez tohumları (Hibrit) işyerine sokmayan Emre Erhan, işletmesindeki tüm hamur işlerinde genetiği değiştirilmemiş, 14 kromozomlu DNA’ya sahip karakılçık ve asırlık siyez ununu kullanıyor. Besin değeri çok yüksek olan siyez unu ve karakılçık unlarıyla hamur işlerinin yapıldığı işletmede ayrıca rafine şeker de kullanılmıyor.

MANTININ KIYMASI BİLE GDO’SUZ

Yine Organik Mutfak’ta özenle hazırlanan mantının içerisindeki kıyma da özenle seçilmiş. Nebyan Doğal kıymasından yapılan mantının içerisinde yer alan soğan bile organik… Yine işletmenin menüsünde yer alan içli köfte siyez köftelik bulgur, Nebyan Doğal kıyma, organik ceviz ve organik soğan ile hazırlanıyor. Organik Mutfat’ta satışa sunulan siyez poğaça, acıkalı poğaça, sebzeli erişte, atom kurabiyesi ve bebek kurabiyesi de tamamen organik ürünlerden elde ediliyor.

HER ŞEY MUTFAĞIMIZDA ÜRETİLİYOR 

Organik Mutfak’ın sahibi Emre Erhan, “Yaklaşık 10 yıldır doğalın ve temiz gıdanın peşinde koşan bir aileyiz. Çocuğumuz olduktan sonra, daha da yoğun bir şekilde yediğimize içtiğimize dikkat eder olduk.Tüm hamur işlerinde, genetiği değiştirilmemiş, 14 kromozomlu DNA’ya sahip Karakılçık unu ve asırlık Siyez unu kullanılıyoruz. Günümüz buğdaylarına göre besin değeri karşılaştırılmayacak kadar yüksek. Büyük bir mutfağı olan Organik Mutfak, tüm ürünlerini kendi mutfağında üretiyor, kendi mutfağının dışında üretimi kabul etmiyor” dedi.

ÖZEL NEBYAN KIYMASI 

Çocuğuma yedirmediğim hiçbir şeyi başkasına da yedirmem diyerek yola çıktıklarını belirten Emre Erhan, “Günümüzde fason üretim yaptırıp kendi etiketini basan onlarca organik firması var, biz tüm üretimimizi kendi mutfağımızda yapıyoruz ve gönül rahatlığı ile insanlara sunuyoruz. Prensip olarak sloganımız "Çocuğuma yedirmeyeceğim hiçbir şeyi başkasına yedirmem." Mantı yapmak istediğimizde, her şeyimiz bu kadar doğalken herhangi bir kıyma ile bu mantıyı yapamam diyerek bir araştırma içine girdik daha sonra NEBYAN doğal ile tanıştık. Mantımız ve içli Köftemiz de Nebyan doğal kıyma kullanıyoruz” diye konuştu.

TÜKETİCİ SORGULAMALI 

Organik Mutfak’ın sahibi Emre Erhan ayrıca tüketicileri de dikkatli olmaları konusunda uyandı. Asıl tehlikenin hibrit tohum olduğunu vurgulayan Emre Erhan, “Organik beslenmek isteyen tüketiciler daha dikkatli olmalı ve araştırmalı.  Organik tarım maalesef HİBRİT (melez yada halk arasında İsrail tohumu) tohuma izin veriyor. Biz asıl tehlikenin hibrit tohum olduğunun bilincindeyiz. Bu yüzden kesinlikle hibrit tohuma karsıyız. Organik ürün alırken tüketicinin de bilinçli olması gerekiyor, sorgulaması gerekiyor. Organik de olsa hibrit tohum olan ürünler tercih etmemeliler” şeklinde konuştu.

BAKLAVA KAYA ŞEKERİ İLE YAPILIYOR 

Organik Mutfak’ta baklava da kaya şekeri ile ıslatılıyor. Karakılçık unu ile yapılan el açması börekler ise her hafta sonu taze olarak yapılıyor ve müşterilere sunuluyor. Zeytinyağlılar ve mezeler (yaprak sarması, humus, barbunya pilaki, patates salatası, kinoa kısır vs) yine tamamen organik ürünlerin birleşmesiyle nefis tatlara dönüşüyor. Dileyen müşteriler ise sebze alışverişini yaptıktan sonra Organik Mutfak’taki leziz yemekleri kendileri için yaptırabiliyorlar. Yaz ayından hazırlanan organik ve atalık tohum domates sosları, közlenmiş patlıcan, sebzeler Organik Mutfak’ta kış boyunca kullanılıyor.

KAHVALTILAR BAMBAŞKA 

Organik Mutfak’ın kahvaltıları ise bir başka. Tamamı organik ve doğal ürünlerden sizlere sunulan kahvaltıdaki reçeller bile kaya şekeri ile özenle hazırlanıyor. 5 bayan personelin görev aldığı Organik Mutfak’ta satılan ürünlerin tamamı da yine atalık tohum organik ve ilaçsız doğal tarım ürünleri. Atalık tohum organik ve doğal tarım olmayan hiç ürünün giremediği işletmede her gün konuklara hizmet veriliyor. Kendilerinin güvenmediği ve emin olmadığı ürünün satılmadığı işletmeye, bir kez bile gitmeniz organik ürünlerle ilgili bildiğiniz her şeyi unutturacak. Organik Mutfak’ta ayrıca bakliyatlar, meyve ve sebzeler, sağlıklı atıştırmalıklar, süt ürünleri de yer alıyor. Organik Mutfak’a organikmutfaktan.com adresinden ya da 05335626082 nolu telefondan da ulaşabilirsiniz.