Nöbetçi Eczaneler
Sofraların vazgeçilmez lezzeti sarımsak, fiyatıyla cep yakıyor. Kilogram fiyatı 400 liraya ulaşan sarımsak, 399 liraya satılan kuşbaşı etin fiyatını geride bırakarak adeta lüks bir ürün haline geldi. Fiyat artışının en büyük nedenleri arasında düşük üretim, artan girdi maliyetleri ve işçilik giderleri gösteriliyor. “Beyaz altın” olarak adlandırılan sarımsak, artık vatandaşlar tarafından kilo ile değil taneyle satın alınıyor. Zonguldak’ta sarımsak üretimi yapan Erdoğan Uzunlar, üretim maliyetlerinin artışı ve düşük verim nedeniyle fiyatların daha da yükselebileceğini belirtti.
“MAALİYETLER ÜRETİMİ DURDURUYOR”
Erdoğan Uzunlar, sarımsak üretimindeki zorlukları şu sözlerle anlattı:
“Yüksek maliyetler nedeniyle ekim alanları daraldı. Kış mevsiminin beklenenden ılıman geçmesi ve nisan yağmurlarının yetersizliği üretimi olumsuz etkiledi. İşçilik maliyetleri de fiyat artışında önemli bir rol oynuyor. İşçi yevmiyesi günlük 1.000 TL’yi buluyor. Üstelik bu maliyet sadece yevmiye ile sınırlı değil; işçilere yemek ve diğer ihtiyaçlar da sağlanıyor. Sarımsak, senede bir kez hasat edilen bir ürün olduğu için süreç daha zahmetli”
YILLIK SARIMSAK TÜKETİMİ 140 BİN TON CİVARINDA
Türkiye’de yıllık sarımsak üretimi 120-140 bin ton civarında, ancak tüketim miktarı 150-170 bin ton arasında değişiyor. Bu üretim açığı ithalatla kapatılıyor. Fiyatların yükselmesi nedeniyle ithalatın artması bekleniyor. Türkiye, sarımsak ithalatını ağırlıklı olarak Çin’den yapıyor.
TANE İLE ALINIYOR
Pazarcı esnafı, sarımsak fiyatlarının geçen yıl 100 lira civarında olduğunu hatırlatarak, “Şu an kaliteli bir sarımsağın kilosu 350-400 lira arasında değişiyor. Bu nedenle vatandaşlar artık kilo ile değil tane ile sarımsak alıyor” dedi. Sarımsak fiyatlarının düşmesi için üretim maliyetlerinin azaltılması ve ithalat dengesinin sağlanması gerektiği ifade ediliyor. Ancak şu an için sarımsak, sofralarda lüks bir ürün haline gelmiş durumda.
