Nöbetçi Eczaneler
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan en güzel şeylerden biri hiç şüphesiz bir kase sıcak çorbadır. Hem lezzetli hem de besleyici olan çorbalar, kış sofralarının baş tacı olmaya devam ediyor. İşte kış aylarında en çok tercih edilen çorba tarifleri ve püf noktaları:
1.MERCİMEK ÇORBASI
Kış denince akla ilk gelen çorbalardan biri, klasik mercimek çorbasıdır. Besleyici ve doyurucu olmasıyla sofralarda sıkça yer bulur.
Malzemeler: Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates, tavuk suyu veya et suyu.
Püf Noktası: Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
2.EZOGELİN ÇORBASI
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan ezogelin çorbası, hem lezzeti hem de içeriğindeki baklagillerle bağışıklık sistemini güçlendiren bir alternatif.
Malzemeler: Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, domates salçası, soğan, sarımsak.
Püf Noktası: Çorbanın kıvamını ayarlamak için sıcak suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Limon suyu ve taze maydanoz ile servis ederek daha ferah bir tat yakalayabilirsiniz.
3.TARHANA ÇORBASI
Kış aylarının en nostaljik çorbalarından biri de tarhana çorbasıdır. Anadolu’nun farklı bölgelerinde farklı tariflerle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de bağışıklık dostudur.
Malzemeler: Ev yapımı tarhana, domates salçası, tereyağı, su veya et suyu.
Püf Noktası: Tarhanayı pişirmeden önce bir süre soğuk suda bekleterek topaklanmasını önleyebilirsiniz.
4. TAVUK SUYU ÇORBASI
Hastalıkların arttığı kış aylarında şifa niyetine içilen tavuk suyu çorbası, hem bağışıklık sistemini destekler hem de vücuda enerji verir.
Malzemeler: Tavuk suyu, didiklenmiş tavuk eti, tel şehriye, limon suyu.
Püf Noktası: Çorbanın üzerine taze çekilmiş karabiber ve limon sıkarak servis edebilirsiniz.
5. SEBZE ÇORBASI
Vitamin deposu sebze çorbası, kış aylarında hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek.
Malzemeler: Havuç, kabak, patates, brokoli, kereviz, süt veya krema.
Püf Noktası: Sebzeleri haşladıktan sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Üzerine kruton ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
6.KREMALI MANTAR ÇORBASI
Kış sofralarına gurme bir dokunuş yapmak isteyenler için kremalı mantar çorbası harika bir alternatif.
Malzemeler: Taze mantar, soğan, sarımsak, krema, tereyağı.
Püf Noktası: Mantarları kavururken limon suyu eklemek, çorbanın renginin kararmasını önler.
Bu çorbalar, hem lezzetleriyle hem de besleyici özellikleriyle kış aylarında sofralarınıza sıcaklık katacak. Siz de kendi damak zevkinize göre bu tarifleri deneyebilir, sevdiklerinize sıcacık bir kış keyfi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! 😊