Antakya’nın En Ünlü Yemekleri ve Kültürü

Antakya’nın Ünlü Yemekleri

1. Künefe

   • Açıklama: İnce tel kadayıfın, peynirle bir araya gelmesiyle yapılan bu tatlı, şerbetle tatlandırılarak servis edilir.
   • Servis: Genellikle sıcak olarak, üstü çıtır çıtır ve peynirin erimiş haliyle sunulur.

2. Tepsi Kebabı

   • Açıklama: Kıyma ve baharatlarla hazırlanan karışım, tepsiye yayılır ve fırında pişirilir.
   • Özellik: Yanında genellikle bulgur pilavı ve salata ile servis edilir.

   • 

3. Hummus

   • Açıklama: Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile yapılan bu meze, zeytinyağı ile süslenerek servis edilir.
   • Tüketim: Ekmekle birlikte atıştırmalık olarak tercih edilir.

4. Muhammara

   • Açıklama: Kırmızı biber, ceviz, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir.
   • Servis: Genellikle meze tabağında sunulur.

   • • 

5. Sambusa

   • Açıklama: İç harcı genellikle kıyma ve baharatlarla hazırlanan, hamur içine konularak kızartılan bir atıştırmalıktır.
   • Özellik: Çay saatlerinde veya aperatif olarak tercih edilir.

6. Zeytinyağlı Enginar

   • Açıklama: Taze enginarların zeytinyağı, limon ve baharatlarla pişirilmesiyle yapılan hafif bir yemektir.
   • Tüketim: Soğuk olarak servis edilir.

   • 

Antakya Kültürü

• Tarih ve Miras: Antakya, Roma, Bizans ve Osmanlı gibi birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Bu nedenle, tarihi yapıları ve kültürel mirası oldukça zengindir.
• Dini Çeşitlilik: Farklı dinlerin bir arada yaşadığı bir şehir olan Antakya, çeşitli kiliseleri ve camileri ile dikkat çeker.
• El Sanatları: Geleneksel el sanatları, özellikle dokuma ve seramik, Antakya’nın kültürel kimliğinin önemli bir parçasıdır.
• Festivaller: Antakya, çeşitli kültürel etkinlikler ve festivaller düzenleyerek yerel gelenekleri yaşatmaktadır. Özellikle gastronomi festivalleri, şehrin mutfak kültürünü tanıtmak için önemli bir platformdur.