Nöbetçi EczanelerTürk kahvesi, yüzyıllardır süregelen bir kültürün ve sohbetin simgesi. UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınan Türk kahvesi, hem pişirme tekniği hem de sunumuyla dünyanın en özel içeceklerinden biri olarak kabul ediliyor. Peki, en iyi Türk kahvesi nasıl yapılır? İşte adım adım Türk kahvesi yapımının püf noktaları:
1. Malzeme Seçimi
•Kahve: Taze çekilmiş ve ince öğütülmüş Türk kahvesi kullanılmalı.
•Su: Soğuk ve tercihen arıtılmış su tercih edilmeli.
•Şeker: Damak tadına göre; sade, az şekerli, orta veya şekerli hazırlanabilir.
2. Ölçü ve Oran
•Kişi başı bir fincan su ölçüsü kullanılır.
•Her fincan için bir tatlı kaşığı kahve eklenir.
•Şeker miktarı ise isteğe göre pişirme aşamasında cezveye ilave edilir.
3. Pişirme Tekniği
•Kahve, su ve şeker cezveye alınır, hiç karıştırmadan kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
•Köpük oluşmaya başladığında, cezve ocaktan alınarak köpük fincanlara paylaştırılır.
•Ardından cezve tekrar ateşe konur ve kalan kahve yavaşça fincanlara dökülür.
4. Sunum ve Gelenek
Türk kahvesi, genellikle lokum veya su eşliğinde ikram edilir. Köpüğü bol, telvesi dibe çökmüş kahve, hem lezzetiyle hem de keyifli sohbetlerin vazgeçilmezi olur.
